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蒜价持续大跌：“蒜你狠”为何这次跌得那么狠？
现在已经进入6月中旬了了，这段时间大蒜的价格行情出现了稳中略涨的走势，对于题主说的大蒜价格持续下跌行情可能是相比较于2019年来说。对于2020年大蒜价格为什么会这么低，我想应该从这几方面来考虑。
首先来说大蒜作为一种经济农作物其价格行情主要还是要受到市场的供求关系影响的，供不应求的年景大蒜的价格会持续走高，即大家非常熟悉的“蒜你狠”，供大于求的时候价格会出现持续的走低。
由于2019年大蒜的价格行情比较好，极大的提高了咱们蒜农朋友们种植大蒜的积极性，所以大蒜种植面积增加就无法避免。比如说我们这里靠近河南省杞县大蒜种植区，去年我们这里的大蒜种植面积最少增加35个百分点。
其次就是受到肺炎疫情的影响，导致了全球经济处于下行，国际贸易处于停滞期，而咱们中国的大蒜种植面积和出口量都是温居世界第一，所以在国际贸易和国际形式不好的年份大蒜作为非主要粮食作物，其价格行情会受到一定程度的影响。
即便是以前的比较大的大蒜存储商现在也不敢再把自己的大量资金投入的大蒜交易市场，这也是大蒜价格持续低迷的一个因素。
今年的大蒜价格对蒜农们来说真的是一言难尽，从大蒜开始收获的那天开始，大蒜价格就开始下跌，现在已经到了六月中旬，虽然大蒜的价格较前几日相比有所回升，但是和往年相比，大蒜价格依然很低迷，那么为何今年大蒜价格会跌的这么狠呢？
从2010年大蒜价格涨到一个前所未有的高度后，近几年大蒜价格就像过山车一样涨涨跌跌，不过大蒜价格都没有再次超越2010年的“蒜你狠”价格。虽然大蒜价格涨涨跌跌蒜农们早已经习惯，但是像今年一样大蒜价格跌到一元以下的情况，也让身经百战的蒜农们感觉到无望。那么是什么原因让今年的大蒜的价格这么低呢？
原因一、种植面积扩大。由于去年大蒜的价格走势不错，蒜农们的收益都很可观，所以去年下半年大蒜的种植面积突然增加。据统计，单单山东省的大蒜种植面积就增加了将近20%，所以当大蒜在集中成熟后，大蒜市场肯定会因为突然涌上来大蒜量而导致大蒜价格下跌。
原因二、产量增加。去年不仅是大蒜的种植面积增加，大蒜的产量也有所增加。近几年大蒜的种植技术不断提高，再加上从去年冬季到今年春季，恶劣的自然灾害比较少，病虫害也很少，大蒜在一个优良的生长环境下长大，产量自然会有所提高。
原因三、受疫情影响。今年年初，一场突如其来的疫情席卷整个中国，受疫情影响，大量的饭店关门停止营业，对大蒜的需求量突然下降。我国是大蒜生产国，也是大蒜产出国，每年都会出口大量的大蒜，由于海外疫情形势严峻，很多国家暂停了进出口通道，对我国大蒜出口也造成了很大的影响。
原因四、大蒜库存量提高。由于去年大蒜价格比较可观，很多蒜农经销商因行情判断失误而增加了大蒜库存量，但是让人们没有想到的是，受疫情影响，大蒜销售出现了问题，大蒜经销商库存的大蒜卖不出去，新大蒜又接连上市，大蒜经销商只能***库存大蒜。
综上所述，以上四个原因便是导致大蒜价格下跌的原因。现在新鲜大蒜已经全部上市，我国的餐饮业也已经开始恢复，目前大蒜价格已经有所回升。
现在已经是6月中旬了，基本上很多大蒜主产区种植的大蒜已经已经收获完毕。今年大蒜价格可以用“蒜你惨”来形容了，从2018年大蒜价格暴跌，到了2019年大蒜价格又持续高涨，去年大蒜刚上市的时候收购价格就高达1.8元/斤。而如今今年大蒜获得了大丰产，从今年5月中旬开始大蒜陆续上市，大蒜价格又开始走跌。
比如在5月下旬的时候河南中牟，以及其他地方比如苍山、莱芜、杞县等地大蒜价格跌到了0.5元/斤的收购价。大蒜价格这次为何下跌这么狠？
大蒜这种作为人们日常生活中所必须的调料、佐料，它在生活中需求是比较高的。而对于我国来说，大蒜主产区主要由于金乡、杞县、苍山、莱芜以及中牟等地都，这些地方大蒜产量很大。自从去年大蒜价格大幅度上涨之后，很多农户也在去年下半年的时候开始大面积扩大大蒜的种植。
根据不完全统计，今年大蒜种植面积去去年增加了30%左右。而且今年整体大蒜长势比较好，很多农户反应，基本上一亩大蒜亩产比去年提高了500斤左右。
大蒜产量提高了，但是中牟地区大蒜上市最早，而价格却一落千丈，收购商前来***购的湿蒜价格基本在0.6～0.7元/斤不等，优质大蒜才卖到0.75元/斤，蒜农损失惨重。
大蒜价格今年为何大幅度下跌？
主要原因为今年大蒜产量大增，同时去年库存大蒜积压也比较多。大蒜产地比较集中，而大蒜价格容易受到受到收购商的垄断。去年的干蒜都已经卖到了4.5～5.5元/斤的批发价，因此很多蒜商库存去年干蒜比较多。
随着今年新鲜大蒜陆续上市，很多收购商提前大量抛售去年甚至前年的干蒜，大蒜市场供应迅速增多。
因此一方面新蒜大量上市，去年的干蒜又在新蒜即将上市的前几个月大量抛售。大蒜供应因此迅速增多，大蒜价格一直跌跌不休。很多收购商只能不断压价，把大蒜价格压到几毛钱一斤进行收购。
根据市场报价可知，目前金乡地区干蒜批发价格中，杂交红蒜一般混级价格为1.28～1.36元/斤。中混级价格为1.35～1.42元/斤，大混级价格为1.44～1.52元/斤。而杞县今日大蒜（干蒜）价格也基本上在1.20元/斤左右，价格表现平平。
今年对于蒜农来说是比较艰难的一年，而且大蒜市场供应较多，大蒜地头价格很难上去。再加上今年又遇到疫情的影响，整体市场消费比较低迷，而且受国外疫情影响，大蒜出口也受到限制。
综上所述，最终导致了今年大蒜价格跌跌不休。预计到了今年10月份以后，随着整体大蒜消费逐步增加，市场形势逐渐好转，大蒜价格有望出现回暖。
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